Canh cá nấu dưa không hề tanh, chỉ thấy chua dịu vị dưa, béo ngậy vị cá và thơm ngào ngạt vị thì là, hành lá. Một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhà bạn.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá chép 500 Gr

• Cà chua 2 Trái

• Dưa cải chua 400 Gr

• Dưa chua 200 Gr

• Hành lá 1 Cây

• Thì là ¹/₂ Cây

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Cá chép làm sạch, cho 1 muỗng canh dầu chiên vào chảo, dầu nóng cho cá vào chiên vàng đều.

2

Cà chua rửa thật sạch, cắt thành các miếng hình múi cau. Thì là và hành lá rửa thật sạch, cắt thô.

3

Dưa cải chua rửa qua nước nhiều lần để xả bớt chua và mặn. Sau đó cắt vừa ăn.

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu chiên, cho hành tím băm vào phi thơm thì trút ½ (một phần hai) lượng cà chua vào xào chín với 1 muỗng cà phê muối.

2

Khi cà chua đã mềm, cho dưa vào xào với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Xào kỹ trong khoảng 5-10 phút để dưa được thấm gia vị.

3

Xào xong thêm 1 lít nước vào nồi dưa. Khi thấy dưa đã đủ độ giòn / mềm thì gắp cá chiên vào, ấn chìm xuống dưới nồi dưa, đun thêm khoảng 10 phút.

Lượng nước nên tương đối nhiều vì khi đun lâu nước sẽ cạn bớt đi là vừa.

4

nếm nêm lại canh dưa cho vừa ăn, thả chỗ cà chua còn lại vào đun thêm 5 phút nữa để cà chua chín mà vẫn còn nguyên miếng. Rắc thì là, hành lá rồi tắt lửa.

5

Múc canh cá nấu dưa ra tô, dùng nóng là ngon nhất.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)